Una Buena Cena
La cena es sin duda alguna uno de
los momentos mas cansados y estresantes del dia y con ello viene la poca satisfacción
que al final genera la comida que nos llevamos a la boca en esas horas con lo
cual se hace una de las comidas más
difíciles de equilibrar. ¿No les ha pasado a veces, después de un duro día de
trabajo, y a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar, no os apetece
cocinar? Ante ese panorama, muchas veces, un bocadillo, una pizza o un plato
pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera) suelen la solución más rápida para
saciar el apetito, pero no así la opción más saludable, ni recomendable.
Puesto que por la noche no vamos
a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente
mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (Más abajo os indicaré
cuales). Cenando ligero, descansaremos mejor. Además, si consumimos grasas será
mucho más difícil quemarlas por la poca actividad.
Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:
-Precocinados: lasaña, pizza,
canelones, etc.
-Fritos y rebozados: Croquetas,
empanadillas, San Jacobos, etc.
-Embutidos grasos: chorizo,
salchichón, mortadela, tocino, etc.
-Legumbres y verduras indigestas:
col, coliflor, alcachofas, etc.
-Salsas con exceso de grasa:
nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes.
-Dulces, bollería, chocolate.
-Alimentos ricos en azúcares como
algunas frutas (por el contrario a lo que muchos pensamos, no es bueno el
consumo de frutas por la noche), y en todo caso, debemos optar por naranjas,
manzanas, fresas, piñas y peras.
-Pan, pastas o cereales refinados
ya que estos alimentos suministran energía de fácil asimilación y utilización.
En todo caso, deben elegirse los cereales integrales, con moderación.
Por el contrario, se recomienda
que durante la noche se tomen alimentos ricos en proteínas ya que estos favorecen:
Un sueño reparador y dormir descansando.
Recuperación metabólica,
reconstrucción proteica y regeneración muscular.
Producción de hormonas que
sintetiza nuestro organismo con el fin de prevenir el envejecimiento.
Si durante la noche no se
consumen proteínas o escasamente, pueden aparecer alteraciones del sueño y
descenso del metabolismo, aumentando la dificultad para perder peso.
Una de las opciones más
saludables para cenar es tomar una ración de pescado, ya sea blanco o azul, (o
carne baja en grasa, como por ejemplo, pollo, pavo, ternera) cocinado siempre a
la plancha, al vapor, cocidos o al papillote (técnica que se basa en envolver
los alimentos en papel de barba o aluminio y someterlos a una cocción corta en
el horno a una temperatura media). Con un máximo de 1 cucharada de aceite de
oliva.
Como acompañamiento, nada mejor
que una ensalada con tomate, hojas verdes, semillas, apio, rábanos, o bien
plato de verduras cocinadas al vapor, cocidos o al papillote. Y como postre un
yogur o alguna fruta que nos apetesca.
Con estos pequeños consejitos
podemos comer mas saludable, mantener nuestro peso y descansar mucho mejor y
que este sueño sea totalmente reparador y además nos llevamos muy pocas calorías
con lo cual nuestro cuerpo que no esta en actividad no absorberá esa grasa
molesta.
Cenar Bien y Dormir Mejor!!
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